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강남ㅣ프렌치 파인다이닝ㅣ무오키 MUOKI ㅣ미쉐린 가이드 서울 강남 프렌치 레스토랑 무오키, 프레시한 프렌치를 그려내다 MUOKI 서울 강남구 학동로 55길 12-12 2층 T.0507-1314-4171 매일 12:00-22:00 일요일 휴무, 발렛비 3,000 Lunch 100,000 Dinner 190,000 박무현 셰프님의 무오키를 다녀왔습니다. 프레시한 재료에 더해진 독특한 소스 맛이 기억에 많이 남는데요 분위기며 접객, 서비스 모두 만족할만한 곳이었습니다. 처음에 무오키라는 이름을 들었을 때는 일식집인 줄 알았는데 그게 아니라 남아프리카 공화국의 방언으로 참나무를 뜻하고 박무현 셰프님의 우직한 성격과 한결같은 초심을 의미한다고 합니다. 박무현 셰프는 남아공 케이프타운에 위치한 The Test Kitchen의 오픈 멤버로 근무를 시작하여 수셰프에까지 이르렀고.. 2022. 12. 25.
롯데호텔서울 중식당 도림ㅣ미쉐린가이드 서울 가족들과 명동에 위치한 롯데호텔의 도림을 방문했습니다. 오늘은 가볍게 단품으로 시켜 먹고 왔는데요 역시나 음식 하나하나가 고급스러웠고 생각보다 양이 푸짐했어요. 주말 예약은 되도록 2주 전에 하시면 좋아요. 저는 평일 예약이라 일주일 전에 가능했습니다. 도림의 총괄셰프로 여경옥 셰프님이 계신데요 롯데 호텔, 신라 호텔 등 유명 호텔에서 근무하고 갈라 디너쇼도 꾸준히 해오고 있는 스타셰프입니다. 과거 마스터쉐프 코리아와 다양한 요리프로그램에 출연하면서 대중들에게 알려진 바 있으며 아시아탑 요리사 대회에서 은상을 수상한 경력이 있는 실력있는 쉐프님이예요. 여경옥 셰프를 이야기하면 여경래 셰프이야기도 빠질 수가 없습니다. 두 분은 중국 4대문파 중식 대가 형제로 알려져 있어요. 여경옥 셰프님이 현대적이고 부드.. 2022. 12. 20.
잠실 Bottle Bunker 보틀벙커 제타플렉스점, 대형 와인샵 방문기 보틀벙커는 롯데그룹에서 운영하는 대형 전문 와인 샵입니다. 한국에서는 잠실점과 창원점, 광주 상무점 3개의 지점이 있었고 그중 잠실에 위치한 보틀벙커 제타플렉스점을 다녀왔습니다. 매장을 직접 들어가서 구경한 건 처음이었는데요 생각했던 것 보다 큰 규모의 와인 샵이었어요. 매장 안으로 들어가면 와인들은 생산지별로 진열이 되어 있고 샴페인과 로제 등 종류별로 구분된 섹션도 있었습니다. 고급술은 Grand Cru라고 해서 별도로 구분해 두었는데 가장 비싼 와인으로 알려진 로마네꽁띠도 있었습니다. 가격은 6천만원대였어요. 현대백화점의 와인웍스도 신선하게 느껴졌었는데 올해 초에 신세계에서는 미국의 나파밸리 와이너리를 인수하는 일이 있었죠. 유통업계에서 와인 시장의 가능성을 보고 트렌드를 이끌어 가는 게 눈에 보이.. 2022. 12. 17.
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