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딸기 종류와 효능, 딸기 지도, 딸기 뷔페 정보 겨울철 과일 중에서 딸기를 가장 좋아하는데요 백화점이나 마트에 가면 딸기 종류도 많고 비싼 가격에 판매되고 있지만 정확한 정보는 없어서 정리를 해봤습니다. 2000년대 초반만 해도 국내에 유통되는 딸기의 대부분이 일본 품종(아키히메, 레드펄 등)이었고 충남 논산에서 설향이라는 품종이 개발되면서 딸기 농가에도 많은 변화가 생겼다고 해요. 지금은 전체 딸기 시장의 95%가 국산 품종이라고 합니다. 딸기의 종류는 당도와 식감, 생산지에 따라 구분이 되는데요 당도는 크게 세 가지로 10브릭스는 낮은 당도, 11브릭스는 중간 당도, 12브릭스 이상은 높은 당도라고 합니다. 오늘 저는 다양한 딸기의 품종 중에서도 8가지의 딸기를 소개해 볼게요. 딸기의 종류 1. 설향 대한민국에 유통되는 딸기의 85%는 설향입니다... 2022. 12. 26.
강남ㅣ프렌치 파인다이닝ㅣ무오키 MUOKI ㅣ미쉐린 가이드 서울 강남 프렌치 레스토랑 무오키, 프레시한 프렌치를 그려내다 MUOKI 서울 강남구 학동로 55길 12-12 2층 T.0507-1314-4171 매일 12:00-22:00 일요일 휴무, 발렛비 3,000 Lunch 100,000 Dinner 190,000 박무현 셰프님의 무오키를 다녀왔습니다. 프레시한 재료에 더해진 독특한 소스 맛이 기억에 많이 남는데요 분위기며 접객, 서비스 모두 만족할만한 곳이었습니다. 처음에 무오키라는 이름을 들었을 때는 일식집인 줄 알았는데 그게 아니라 남아프리카 공화국의 방언으로 참나무를 뜻하고 박무현 셰프님의 우직한 성격과 한결같은 초심을 의미한다고 합니다. 박무현 셰프는 남아공 케이프타운에 위치한 The Test Kitchen의 오픈 멤버로 근무를 시작하여 수셰프에까지 이르렀고.. 2022. 12. 25.
롯데호텔서울 중식당 도림ㅣ미쉐린가이드 서울 가족들과 명동에 위치한 롯데호텔의 도림을 방문했습니다. 오늘은 가볍게 단품으로 시켜 먹고 왔는데요 역시나 음식 하나하나가 고급스러웠고 생각보다 양이 푸짐했어요. 주말 예약은 되도록 2주 전에 하시면 좋아요. 저는 평일 예약이라 일주일 전에 가능했습니다. 도림의 총괄셰프로 여경옥 셰프님이 계신데요 롯데 호텔, 신라 호텔 등 유명 호텔에서 근무하고 갈라 디너쇼도 꾸준히 해오고 있는 스타셰프입니다. 과거 마스터쉐프 코리아와 다양한 요리프로그램에 출연하면서 대중들에게 알려진 바 있으며 아시아탑 요리사 대회에서 은상을 수상한 경력이 있는 실력있는 쉐프님이예요. 여경옥 셰프를 이야기하면 여경래 셰프이야기도 빠질 수가 없습니다. 두 분은 중국 4대문파 중식 대가 형제로 알려져 있어요. 여경옥 셰프님이 현대적이고 부드.. 2022. 12. 20.
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