반응형 전체 글83 롯데호텔서울 중식당 도림ㅣ미쉐린가이드 서울 가족들과 명동에 위치한 롯데호텔의 도림을 방문했습니다. 오늘은 가볍게 단품으로 시켜 먹고 왔는데요 역시나 음식 하나하나가 고급스러웠고 생각보다 양이 푸짐했어요. 주말 예약은 되도록 2주 전에 하시면 좋아요. 저는 평일 예약이라 일주일 전에 가능했습니다. 도림의 총괄셰프로 여경옥 셰프님이 계신데요 롯데 호텔, 신라 호텔 등 유명 호텔에서 근무하고 갈라 디너쇼도 꾸준히 해오고 있는 스타셰프입니다. 과거 마스터쉐프 코리아와 다양한 요리프로그램에 출연하면서 대중들에게 알려진 바 있으며 아시아탑 요리사 대회에서 은상을 수상한 경력이 있는 실력있는 쉐프님이예요. 여경옥 셰프를 이야기하면 여경래 셰프이야기도 빠질 수가 없습니다. 두 분은 중국 4대문파 중식 대가 형제로 알려져 있어요. 여경옥 셰프님이 현대적이고 부드.. 2022. 12. 20. 잠실 Bottle Bunker 보틀벙커 제타플렉스점, 대형 와인샵 방문기 보틀벙커는 롯데그룹에서 운영하는 대형 전문 와인 샵입니다. 한국에서는 잠실점과 창원점, 광주 상무점 3개의 지점이 있었고 그중 잠실에 위치한 보틀벙커 제타플렉스점을 다녀왔습니다. 매장을 직접 들어가서 구경한 건 처음이었는데요 생각했던 것 보다 큰 규모의 와인 샵이었어요. 매장 안으로 들어가면 와인들은 생산지별로 진열이 되어 있고 샴페인과 로제 등 종류별로 구분된 섹션도 있었습니다. 고급술은 Grand Cru라고 해서 별도로 구분해 두었는데 가장 비싼 와인으로 알려진 로마네꽁띠도 있었습니다. 가격은 6천만원대였어요. 현대백화점의 와인웍스도 신선하게 느껴졌었는데 올해 초에 신세계에서는 미국의 나파밸리 와이너리를 인수하는 일이 있었죠. 유통업계에서 와인 시장의 가능성을 보고 트렌드를 이끌어 가는 게 눈에 보이.. 2022. 12. 17. 미쉐린 가이드 서울 2023 Michelin Guide Seoul 2023 30개의 미쉐린 가이드 레스토랑을 선별해서 공유해보겠습니다. 2023년 미쉐린 가이드가 지난 10월에 발표되었었죠. 아시아 국가의 미쉐린 레스토랑은 중국, 일본, 싱가포르에 있는데 한국은 2016년에 4번째로 올랐습니다. 미쉐린 가이드는 업계에서 가장 권위 있고 공신력 있는 자료로 미쉐린 1 스타로만 선정이 되어도 평생 매출이 보장될 정도라고 합니다. 그런데 미쉐린 3 스타의 레스토랑은 약 17,000여 개의 표본 중에 1%가 되지 않는다고 하니 얼마나 대단한 지표인지 새삼 깨닫게 되네요. 3 스타가 가장 많은 나라는 프랑스로 29개 점이 3 스타를 받았고 일본이 22개 점으로 그 뒤를 잇습니다. 대한민국에는 신사동에 위치한 가온과 한남동에 위치한 모수 두 .. 2022. 12. 16. 이전 1 ··· 19 20 21 22 23 24 25 ··· 28 다음 반응형
