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여의도ㅣ더현대서울 브런치 맛집 로라스블랑 후기 및 예약 팁 로라스블랑은 더현대서울의 브런치 카페로 유명한 곳인데요 프랑스식 기반의 브런치와 320년 역사의 프랑스 명품 티 다만프레르로 만든 음료들이 있습니다. 그래서인지 밀크티가 맛있다는 후기가 많았던 거 같아요. 로라스블랑은 올데이 브런치와 카페로 운영이 되고 있고 디저트류로는 케이크부터 까눌레, 피낭시에 등 구움과자 종류도 다양하게 있었습니다. 브런치 메뉴는 각 2만원대의 가격으로 구성되어 있고 보기와는 다르게 양이 많은 편이라 배부르게 먹고 왔습니다. 저는 갈레트 세트 메뉴와 프렌치 어니언 스프, 샌드위치, 프렌치토스트를 먹고 왔는데요 브런치 메뉴 중 햄버거 빼고는 다 주문했네요. 로얄코펜하겐 그릇에 담겨나온게 참 예뻐요. 갈레트 세트 메뉴로 프로슈토 머쉬룸 갈레트와 머쉬룸 스프, 스콘이 세트로 나옵니다. .. 2023. 1. 31.
슈퍼푸드 기버터(GHEE) 총정리ㅣ기버터 효능과 장점, 만드는 법과 보관법 전 세계적으로 키토제닉 열풍이 불면서 좋은 지방에 관해 관심을 갖게 된 사람들이 많습니다. 특히 방탄 커피와 솔트 배 기버터 스테이크로 버터의 인기가 높아지기도 했는데요 오늘은 버터 중에서도 수천 년의 역사를 자랑하는 기버터에 대해 알아보도록 하겠습니다. 기버터란? 인도의 천연 정제 버터로 기(Ghee)는 산스크리트어로 뿌려진 이라는 뜻을 가지고 있습니다. 힌두교에서 신성한 동물로 여기는 소에서 만들어진 기버터는 수분이나 우유의 고형분이 제거된 깨끗하고 자연 그대로의 버터로 맑은 노란빛을 지니면서 고소한 캐러멜 향을 내는 특징이 있습니다. 기(Ghee)는 몸 안을 따뜻하게 해주는 역할을 하고 좋은 에너지원이 되기도 해서 수 세기 동안 아유르베다의 약으로 사용해 왔는데요 아유르베다의 의서인 수스루타 심히타.. 2023. 1. 29.
AOP버터란? 프랑스 명품 버터 이야기 좋은 버터를 찾으신다면 AOP만 기억하세요. AOP인증이란? AOP는 Appellation d’ origine protegee의 약자로 유럽연합(EU)의 식품 품질 유지를 위한 원산지 보호 명칭 제도를 말합니다. 단순히 전통 식품이라고 해서 부여하는 것은 아니고 우수한 특정 지역에서 전통 방식으로 생산되는 버터, 치즈, 와인, 소시지 등을 엄격하게 심사한 후 부여하는 라벨입니다. 즉, 지역과 환경, 제조법, 역사 모두를 보증하는 라벨인 거죠. 유럽에서는 일곱 가지 버터가 AOP 인증받았는데요 프랑스는 3개, 스페인 2개, 벨기에 1개, 룩셈부르크 1개가 있습니다. 프랑스의 AOP 인증버터는 이즈니(Isigny), 푸아투 샤랑트(Poitou-Charentes), 브레스(Bresse) 세 지역에서 생산되며 .. 2023. 1. 27.
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