겨울철 과일 중에서 딸기를 가장 좋아하는데요
백화점이나 마트에 가면 딸기 종류도 많고
비싼 가격에 판매되고 있지만
정확한 정보는 없어서 정리를 해봤습니다.
2000년대 초반만 해도
국내에 유통되는 딸기의 대부분이
일본 품종(아키히메, 레드펄 등)이었고
충남 논산에서 설향이라는 품종이 개발되면서
딸기 농가에도 많은 변화가 생겼다고 해요.
지금은 전체 딸기 시장의
95%가 국산 품종이라고 합니다.
딸기의 종류는 당도와 식감,
생산지에 따라 구분이 되는데요
당도는 크게 세 가지로
10브릭스는 낮은 당도, 11브릭스는 중간 당도,
12브릭스 이상은 높은 당도라고 합니다.
오늘 저는 다양한 딸기의 품종 중에서도
8가지의 딸기를 소개해 볼게요.
딸기의 종류
1. 설향
대한민국에 유통되는 딸기의 85%는 설향입니다.
과실 당도는 10.4브릭스로
새콤달콤하며 부드러운 과육과 식감이 특징이에요.
2. 금실
금지옥엽 같은 귀한 딸기라는 의미로
과실 당도는 11.4브릭스이며
복숭아 향이 나고 무게감이 있는 것이 특징입니다.
3. 메리퀸
과실이 단단하고 당도가 높은 것이 특징입니다.
당도는 12.1브릭스입니다.
4. 비타베리
최근 새로 나온 종류로 당도는 12.2브릭스이며
비타민 C가 많다고 해요.
진한 색감과 높은 당도로 선물용으로 좋습니다.
5. 죽향
담양에서 개발한 당도 높은 프리미엄 딸기로
당도는 12.8브릭스입니다.
풍부한 섬유질과 단단한 과육을 자랑하고요
기형 발생이 적은 품종이라고 해요.
6. 킹스 베리
논산에서 개발한 프리미엄 딸기로
당도는 10브릭스입니다.
크기가 커서 왕 딸기로도 불리고
다른 품종에 비해 키우기가 까다롭다고 해요.
은은한 복숭아 향과 풍부한 과즙이 특징입니다.
최근 아이돌그룹 아이브의 장원영이 구입해
화가 되기도 했어요.
7. 만년설
눈처럼 하얀색의 딸기로
일반 딸기보다 당도가 높다고 합니다.
당도는 12~14브릭스입니다.
8. 아리향
무게가 2.5g 이상 되지만
크기가 균일한 것이 특징이고
과실 당도는 10.4입니다.
딸기는 비타민과 철분의 함량이
높은 것으로 알려져 있는데요
딸기의 비타민 C 함량은 100g 중에 80mg으로
사과의 10배, 레몬의 2배입니다.
감기, 기관지염 등 호흡기 질병에 효과를 나타내며
간세포 기능에도 도움이 된다고 해요.
딸기 지도
Strawberry-map
딸기 활용법
신선하고 당도 높은 딸기는 잔뜩 사놓고
초콜릿이나 생크림에 찍어 먹어도 맛있지만
딸기 샐러드, 딸기 스무디, 딸기 케이크,
딸기청과 딸기 우유 그리고 딸기잼으로
만들어 먹어도 좋은 거 같아요.
겨울 제철 과일인 딸기의 시즌을 즐겨보세요.
2023 딸기 뷔페 정보
롯데호텔 서울의 페닌슐라 라운지&바
올해는 프랑스 화장품 폴앤조 보떼와 협업해 라인업을 준비했다고 해요. 디저트 트레이는 3단 트레이로 디저트 14종과 푸드 2종, 음료가 서빙되며 상시 이용할 수 있고, 딸기 뷔페는 주말과 공휴일 한정 2부제로 운영된다고 합니다. 뷔페에는 딸기 롤케이크, 브라우니 등 30종의 디저트와 파스타, 볶음밥 등 식사 메뉴와 제공됩니다.
기간 : 2022.12.01 - 2023.04.30
가격 : 트레이 89,000원 (2인) 뷔페 89,000원 (1인)
반얀트리 클럽 앤 스파 서울 그라넘 다이닝 라운지
딸기 뷔페는 금, 토, 일요일 및 공휴일에 한정 운영되며 12월에는 2부제로, 그 이후로는 4부제로 운영됩니다.
애프터눈 티 세트는 평일 월요일부터 목요일까지 운영이 되고 딸기 치즈 케이크와 앙버터 다쿠아즈, 마키아토 티라미수와 치킨 브리또 등이 제공됩니다.
기간 : 2022.12.02 - 2023.03.31
가격 : 애프터눈티 89,000원 (2인) 뷔페 82,000원(1인)
JW 메리어트 동대문 더라운지
킹스 베리 포함 3종의 프리미엄 생딸기, 삭슈카, 치즈 퐁듀가 기본으로 서빙되며 딸기 샹그리아, 딸기 라떼 등 스페셜 음료 1종, 커피 또는 TWG 티 1잔이 제공됩니다. 딸기 뷔페 메뉴로는 성게알 무스 캐비어 등 세이보리 메뉴 3종과 생딸기 타르트, 티라미수, 바스크 치즈 케이크 등 디저트 16여 종과 초콜릿 분수 등이 있습니다.
기간 : 2022.12.02 - 2023.04.30
가격: 주중 70,000원 주말 77,000원 (1인)
참고 : 네이버 예약 시 10% 할인
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