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레몬 효능, 레몬 세척법, 레몬 활용법, 레몬수 및 레몬에이드 만들기 레몬은 인도 히말라야가 원산지이며 신맛을 내는 대표적인 과일로 본초습유에서는 레몬 껍질이 기를 내리고 심장병과 두통, 담을 없앤다고 전하고 있습니다. 또한 레몬은 강장제, 발한제, 이뇨제, 소화제 등 민간요법으로도 오랫동안 사용되어 오면서 약리성이 증명되어 왔는데요 아래에서 레몬에 대해 자세히 알아보겠습니다. 레몬의 효능 6가지 피로 회복 및 감기 예방 레몬은 비타민 C가 많은 대표적인 과일로 몸에 축적된 노폐물을 배출시키고 젖산 분비를 억제하여 피로를 회복하는데 도움이 되며 항염 효과를 통해 감기를 예방합니다. 암 예방 레몬에 풍부한 비타민C와 폴라보노이드 등 항산화 물질은 활성 산소를 제거하여 장기간 섭취 시 위암, 위암, 유방암 등 암세포를 분해시켜 주고 암세포의 증식을 막아줍니다. 그리고 감귤류의.. 2024. 3. 2.
미슐랭 가이드 2024 2024년 미슐랭 가이드가 지난 2월 22일에 발표되었는데요 올해는 미슐랭 1스타 및 미슐랭 밥구르밍이 부산에서도 선정된 게 큰 의미가 있는 것 같습니다. 작년에 이어 미슐랭 3스타는 모수 한 곳만이 차지했으며 2스타는 9곳으로 작년에 비해 한 군데 늘었네요. 1스타는 23곳이 선정되었습니다. 미슐랭 가이드의 선정 기준은 요리의 수준, 창의성, 완벽성, 조화로운 풍미, 일관성으로 알려져 있죠. 저는 올해 미슐랭 2스타로 승급한 레스토랑 알렌과 미토우 그리고 1스타로 선정된 빈호, 호빈이 궁금하네요. 그럼 아래에서 2024년에 선정된 미슐랭 레스토랑 자세히 알아보겠습니다. 3 스타 ★★★요리가 매우 훌륭하여 맛을 보기 위해 특별한 여행을 떠날 가치가 있는 식당(Exceptional cuisine, wort.. 2024. 2. 25.
당근 요리 레시피ㅣ 당근라페, ABC주스, 당근케이크, 당근전, 당근스프 오늘은 제가 직접 만들어보고 맛있게 먹었던 당근 요리 5가지 소개해 볼게요. 당근 라페 만들기라페(Rappe)는 채를 썬다라는 뜻으로 채 썬 당근으로 만든 프랑스식 당근 샐러드를 당근 라페라고 합니다. 신선한 당근과 시트러스 드레싱의 조화가 특징이며 샐러드, 샌드위치, 고기, 생선 어디에도 잘 어울려서 활용도가 높아요. 재료 당근 2개, 소금 1작은술, 올리브 오일 2큰술 , 화이트 발사믹식초 2큰술 , 레몬즙 1큰술, 홀그레인 머스터드 1작은술, 꿀, 후추 당근 라페 만드는 법깨끗하게 세척한 당근은 채칼로 썰어주고 소금에 약 20분간 절인다.물기를 제거한 당근은 믹싱볼에 담아 소스 (올리브오일, 발사믹식초, 레몬즙, 머스터드, 꿀, 후추)를 넣고 잘 섞어 준다.냉장고에서 최소 2~3시간 이상 혹은 하루.. 2024. 2. 20.
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