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당근 요리 레시피ㅣ 당근라페, ABC주스, 당근케이크, 당근전, 당근스프 오늘은 제가 직접 만들어보고 맛있게 먹었던 당근 요리 5가지 소개해 볼게요. 당근 라페 만들기라페(Rappe)는 채를 썬다라는 뜻으로 채 썬 당근으로 만든 프랑스식 당근 샐러드를 당근 라페라고 합니다. 신선한 당근과 시트러스 드레싱의 조화가 특징이며 샐러드, 샌드위치, 고기, 생선 어디에도 잘 어울려서 활용도가 높아요. 재료 당근 2개, 소금 1작은술, 올리브 오일 2큰술 , 화이트 발사믹식초 2큰술 , 레몬즙 1큰술, 홀그레인 머스터드 1작은술, 꿀, 후추 당근 라페 만드는 법깨끗하게 세척한 당근은 채칼로 썰어주고 소금에 약 20분간 절인다.물기를 제거한 당근은 믹싱볼에 담아 소스 (올리브오일, 발사믹식초, 레몬즙, 머스터드, 꿀, 후추)를 넣고 잘 섞어 준다.냉장고에서 최소 2~3시간 이상 혹은 하루.. 2024. 2. 20.
당근 효능과 부작용, 당근 활용법, 당근 보관법 당근의 효능과 부작용당근은 천연 카로티노이드가 풍부한 뿌리채소로 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K를 비롯한 비타민과 칼륨, 식이 섬유와 같은 필수 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 당근이 함유한 카로티노이드는 강력한 항산화 물질 중 하나로 항암과 항염에 효과가 있는데 꾸준히 섭취하면 활성 산소를 억제하여 암 발생 위험을 줄일 수 있습니다. 그리고 당근은 눈 건강에 특히 좋습니다. 당근의 베타카로틴이 비타민 A로 전환되어 망막에서 발견되는 단백질 로돕신의 합성을 돕는데요 로돕신은 어두운 곳에서 시력을 유지하는 데 도움을 주고 야맹증 개선 및 예방에 효과가 있습니다. 그리고 당근의 루테인과 제아잔틴이 활성 산소로부터 눈을 보호하고 노화와 관련된 황반변성 및 백내장의 위험을 잠재적으로 줄이는 데 도움이 .. 2024. 2. 20.
생강의 효능과 부작용, 생강 보관법, 생강차 만들기 생강은 공자가 식사 때마다 챙겨 먹었다고 할 정도로 효능이 좋은 한약재이자 향신료로 향긋한 향이 나고 매운맛을 내는 것이 특징입니다. 오늘은 생강의 효능과 부작용 그리고 몸에 좋은 생강차 만드는 법을 자세히 알아보겠습니다. 생강의 효능 1. 원활한 신진대사 생강의 진저롤과 쇼가올이라는 성분은 혈액 순환을 돕고 신진대사를 활발하게 해 몸속 냉기를 제거하고 몸을 따뜻하게 합니다. 그리고 살균, 항균 효과가 있어 초기 감기 증상이 있을 때 먹으면 좋습니다. 2. 항암 효과 생강은 항산화 효과가 뛰어나 몸의 염증을 가라앉히고 세포 손상으로부터 보호하여 암세포의 증식을 억제합니다. 미국 국립암 연수고에서는 생강을 대장암 예방에 가장 효과적인 식품으로 보고하고 있으며 미국 미시간 의과대학 연구에서는 결장암 외 유방.. 2023. 12. 11.
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