우유 효능과 부작용, 우유와 두유 차이점

우유의 효능과 부작용

우유는 5대 영양소를 함유하는 대표적인 완전식품입니다.

많이들 아시는 바와 같이 우유에는 칼슘이 풍부해 뼈 건강과 치아 건강에 좋고, 우유 속 양질의 단백질이 면역력을 강화시켜 암세포를 억제할 뿐만 아니라 뇌의 인지 능력을 발달시켜 뇌 건강을 돕습니다. 그리고 우유에는 나트륨 배출에 도움 되는 칼륨이 함유되어 있어 혈압을 낮추고 심장 질환과 뇌졸중의 위험을 줄입니다. 다만, 우유 속에는 유당 성분이 있어 유당 불내증이 있는 경우 설사나 복통을 일으킬 수 있으니 유의하세요. 참고로 우유의 하루 섭취 권장량은 400ml~ 600ml입니다.

우유와 두유의 차이점

우유와 두유 중 어떤 게 좋을까?

우유와 두유는 원료가 다른데요 소의 젖을 살균 및 가열해 만드는 우유에 비해 두유는 콩을 원료로 합니다. 원료가 다르기 때문에 우유의 대표적 성분인 칼슘이 두유에는 적지만 칼슘과 비타민을 첨가해서 판매하는 상품이 많습니다. 그리고 우유와 두유의 단백질 함량 차이는 크지 않지만 소화와 흡수율에서 차이가 있는데요 많은 연구 결과에 따르면 동물성 단백질인 우유의 흡수율이 더 높습니다. 유당 분해 효소가 부족한 유당불내증이 있는 사람들이 우유를 대신해서 두유를 선택하기도 하는데 두유에 유당은 없지만 퓨린이 많이 함유되어 있어 하루 섭취량을 지켜주는 것이 좋고 유전자 변형 식품(GMO) 논란이 있어 두유 선택 시 주의가 필요합니다.