적소두라고도 불리는 팥은 한의학에서 자양과 이뇨 작용으로 피를 돌게하고 노폐물 배출에 도움이 된다고 말합니다. 팥은 단팥빵 외에도 여름엔 팥빙수, 겨울에는 팥죽 그리고 붓기에 좋은 팥차 등과 같이 다양하게 활용이 되는데요 오늘은 건강에 유익한 팥에 대해 자세히 알아보겠습니다.
팥의 효능
1. 혈관 건강
팥에 함유된 사포닌은 콜레스테롤을 낮추는 성분으로 고혈압, 당뇨, 고지혈증과 같은 혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
2. 암예방
팥에는 폴리페놀과 폴라보노이드, 안토시아닌과 같은 식물성 항산화 성분이 풍부하여 암을 예방하고 암세포의 증식을 억제합니다. 팥에 포함된 비타민 B군이 위암, 대장암, 췌장암, 자궁경부암 등의 발병을 낮춘다고 해요.
3. 노화 방지
조선시대 미인들은 세안 시 팥과 녹두를 사용했는데요 특히 팥은 사포닌과 비타민 B1, 필수 아미노산이 풍부해 세정력이 좋고 미백효과가 있습니다.
4. 다이어트
팥은 식이섬유가 풍부한 음식으로 다이어트에도 도움이 됩니다. 식이섬유는 배변 활동을 촉진하고 포만감을 주어 식욕 억제에 도움을 줄 수 있습니다.
5. 해독작용
팥에는 다른 콩류와 마찬가지로 유황 화합물이 함유되어 있어 체내에 쌓인 독소들을 해독하는 작용을 합니다. 그리고 팥에 포함된 단백질은 아미노산의 공급원일뿐만 아니라 해독에 중요한 효소 생산과 간 기능 개선에 도움을 줍니다.
팥의 부작용
팥은 안전한 식품이며 영양가가 높은 편인데요 찬성질의 식품이기 때문에 많은 양을 드실 때는 꼭 주의를 해야합니다. 그리고 날 팥에는 피토헤마글루티닌이라는 식중독을 유발하는 독소가 함유되어 있으니 완전히 익혀서 드실 것을 권합니다. 마지막으로 팥에는 식이섬유와 복합 탄수화물이 함유되어 있어 일부 사람들에게는 복부팽만감, 소화불량, 가스 등을 유발할 수 있으니 유의하세요.
팥 보관법
건조된 팥은 습기나 해충이 들어가지 않도록 밀폐용기에 담아 서늘한 곳에 보관해 주시고 삶은 팥은 되도록 빠르게 사용하세요. 장기 보관이 필요한 경우는 냉동 보관 및 6개월 내 사용할 것을 권장드립니다.
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